SUCCESS
Stories

J'étais le Chef étoilé de l'un des plus grands palaces parisiens... J'avais tout. Mais je n'étais pas heureux. Pourquoi tout quitter, repartir de zéro et ouvrir mon propre restaurant dans le Sud, à Eygalières, est la meilleure décision que j'ai prise de ma vie !

Dimanche 24 novembre 2019
13:30 - 13:45
SCENE 1

Success Story 2

Fanny
REY

Je me levais tous les matins à 5h pour nettoyer les chambres de notre hôtel, avant de démarrer le service au restaurant, de 8h à minuit...
Recevoir ma première étoile au Guide Michelin a changé ma vie !

Dimanche 24 novembre 2019
14:30 - 14:45
SCENE 1

Success Story 3

Michael
ELLIS

J'ai été pendant 6 ans le visage du Guide Michelin et son Directeur Monde... Pourquoi je suis parti chez Jumeirah et pourquoi je peux vous dire qu'il y a deux choses au monde qu'on ne peut pas acheter : l'amour et une étoile au Guide Michelin !

Dimanche 24 novembre 2019
15:45 - 16:00
SCENE 1

Success Story 4

Sylvestre ET Jonathan WAHID

Nous habitions un petit village au Pakistan... Pourquoi nous sommes partis en laissant tout derrière nous, et pourquoi nous sommes tous les deux devenus des chefs étoilés, à Paris et à Saint Rémy de Provence. A la fois frères et confrères, unis par un destin commun et unis par la gastronomie.

Dimanche 24 novembre 2019 • 16:45 - 17:00
SCENE 1

Success Story 5

Alexandre
MAZZIA

Inclassable, artisan, artiste, mais surtout visionnaire, Alexandre Mazzia a créé de toute pièce un univers culinaire hors normes qui a boulversé l’univers de la Gastronomie Française, même au delà des frontières.

Dimanche 24 novembre 2019
17:45 - 18:00
SCENE 1

Success Story 6

Paul
PAIRET

À Ultraviolet, on tente d'amener quelque chose d'inexistant à chaque plat. Cela peut être une technique, un concept, une association de saveurs. Ça n'a pas besoin d'être énorme, mais ça définit une différence qui n'appartient qu'à nous.

Lundi 25 novembre 2019
10:00 - 10:15
SCENE 1

Success Story 7

Paul
CANARELLI

Ma famille possédait un bout de maquis. J'en ai fait Le Domaine de Murtoli, le premier domaine de luxe en Corse à être écologique, durable et locavore. Depuis trente ans, je réinvestis chaque euro que je gagne dans ce projet, parce que je crois que c'est la voie de l'avenir.

Lundi 25 novembre 2019
11:15 - 11:30
SCENE 1

Success Story 8

Stéphane
DE BOURGIES

J'ai shooté les plus grands chefs de la planète, sans aucune préparation. Je me fie à mon instinct.
Je veux que mes modèles soient simplement et vraiment eux-mêmes, en pur noir et blanc. Uniques, sans aucun masque, les Chefs sont magnifiques à leur manière...

Lundi 25 novembre 2019
14:00 - 14:15
SCENE 1

Success Story 9

Alixe
BORNON

Je suis diabétique et j'en avais assez de ne pas avoir le droit de goûter ces délicieuses pâtisseries que je regardais à travers les vitrines des pâtisseries. Comme le "Paris Brest", par exemple. Je suis devenue Cheffe pâtissière par frustration. Pour cuisiner pour les gens comme moi. Et depuis, je fais mes propres Paris Brest...

Lundi 25 novembre 2019
15:15 - 15:30
SCENE 1

Success Story 10

Damien
RODIERE

La Fourchette est une application sur laquelle on peut réserver plus de 15 000 restaurants en France, 55 000 dans le monde et de façon très simple. On veut devenir le meilleur ami des foodies et des gastronomes en leur conseillant le bon restaurant, avec une réservation instantanée. Près de 50% des restaurants étoilés en France travaillent avec La Fourchette. Et un restaurateur visible sur La Fourchette l’est auprès d'une communauté de 21 millions de personnes. C’est colossal.

Lundi 25 novembre 2019
16:30 - 16:45
SCENE 1

Success Story 11

Muriel
TALLANDIER

Fou de Pâtisserie est le premier magazine consacré entièrement à la pâtisserie avec une ligne éditoriale engagée : rendre les recettes des grands chefs accessibles à tous. Nous l'avons doublé d'un réseau de boutiques. Avec un modèle qui n'avait jamais été imaginé jusqu'alors. Nous accompagnons l'essor sans précédent de la pâtisserie française, et nous le ferons demain à l'international.

Mardi 26 novembre 2019
10:30 - 10:45
SCENE 1

Success Story 12

Anton
SOULIER

Le marché de la livraison de repas commandés en ligne pèse déjà 2,5 milliards d’euros en France. Chez Taster, nous avons fait le pari de proposer aux plateformes de livraison, comme Deliveroo, Uber Eats et Glovo, une alternative aux restaurants traditionnels en se concentrant sur un seul maillon de la chaîne: la cuisine. Nous opérons depuis des cuisines locales pensées uniquement pour la livraison de repas à domicile. Et c'est un nouveau modèle qui marche!

Mardi 26 novembre 2019
11:30 - 11:45
SCENE 1